9月5日以来，苹果期货价格大幅下跌，主力2301合约价格从当日的最高价9098元/吨跌至上周五的最低价8405元/吨，中秋节前后的短短9个交易日，下跌了693元/吨，跌幅达7.6%。
方正中期期货苹果研究员侯芝芳表示，近期苹果期价下跌主要受早熟苹果价格大幅回落所形成的利空预期影响。从卓创资讯的数据来看，9月份以来，早熟苹果价格运行区间明显下移。8月底山东地区红将军80#起步主流价格运行区间在3.8—4元/斤，而到了9月中旬价格区间已经下滑至2.8—3.2元/斤。8月底陕西地区早熟富士70#起步主流价格运行区间在3.8—4.5元/斤，而到了9月中旬价格区间已经下滑至3.1—3.8元/斤。早熟苹果价格的回落一定程度反映了消费弱预期，对远月苹果期价形成了情绪上的利空影响。
“山东果农为了使红将军赶在中秋节前出售，提前摘袋，节前大量上市，价格高开，但货源供应过于集中，价格快速下滑。”中泰期货高级分析师梁作盼告诉期货日报记者。
中信建投期货生鲜养殖研究员魏鑫认为，近期苹果期货大跌行情可以以中秋节为界，分为两波行情。第一波自9月5日到中秋假期前的下跌行情，来自于各主产区早富士、山东红将军等早熟品种价格的大跌。第二波下跌行情则发生在中秋假期后一周的最后一个交易日，大跌原因来自于中秋行情偏淡，对新季开秤预期的打压。此外，苹果期货价格受市场情绪影响明显。
现货市场方面，记者了解到，目前西北主产区现货以早富士等早熟品种的收尾行情为主，目前价格在回落后仍明显高于去年，此外甘肃花牛开始下树上市。而山东主产区现货以红将军、冷库剩余不多的老富士为主，由于台风的影响，市场上货、采购人员都偏少，可能延后交易收尾的时间。新产季苹果，西北主产区已经开始陆续摘袋，即将进入集中摘袋期。陕西咸阳部分地区开始收购采青果，3.2—3.3元/斤（70#起步），合阳晚富士开订价格较去年高1元/斤左右。山东主产区受台风影响，果园有积水、内涝，不过受损有限，摘袋工作或偏晚开始。
“目前苹果现货处于库存货收尾的阶段，整体表现较为平稳。”侯芝芳说。据卓创资讯数据显示，截至9月15日，全国苹果冷库库存量为22万吨，为历史同期低位水平，继续兑现低库存状态下的消费平稳，与之相对应的是现货价格处于同期中高水平。9月16日，栖霞市场纸袋80#一二级条红苹果的成交均价为3.85元/斤，高于去年同期的2.3元/斤。从新季苹果来看，产区陆续进入收获期，陕西地区晚熟富士摘袋量比较大，宝鸡、铜川等地区摘袋量已经逐渐接近九成，山东地区晚熟富士尚未摘袋，产量以及优果率进入兑现阶段。
展望后市，魏鑫认为，在节日备货完成带来的需求偏弱背景下，短期内盘面可能以偏弱振荡为主，但在本产季，自早熟品种价格开始普遍明显高于去年的订购价来看，本产季从业者对收购价预期较高。从近期开始订购价格的行情来看，主流收购价较大可能同样偏高，为盘面带来上行的推动力，未来需要关注产区天气对摘袋后上色的影响。此外，本产季创纪录的高温干旱对农产品生长的影响可能是深远的，新季水果的价格重心可能整体上移。收购季苹果价格整体存在偏强的预期，但较高的价格在后期销售中是否能被终端消费者接受尚存疑。
侯芝芳表示，当前苹果市场处于预期逻辑向现实逻辑转变的阶段，旧果收尾价格表现良好，以及新果减产预期形成的支撑仍在，因此，当前阶段性利空因素尚不能构成持续下跌动力，随着利空情绪的释放，支撑因素的影响也逐步增强，苹果期货价格持续下跌空间或有限。不过，当前市场趋势性推动因子仍然比较有限，减产支撑与消费弱预期博弈下，苹果期价或难摆脱高位区间振荡状态。
梁作盼表示，中秋消费旺季结束，市场表现良好，但价格较高、消费大环境偏差等因素使得销量不及往年同期，早熟富士价格大幅下滑，台风影响、采青富士价格不及预期，盘面有所表现。9月中旬早熟富士收购进入尾声，东部晚熟富士即将摘袋，西部采青富士局部上市，近期需重点关注产区天气、采青富士价格走势及销区走货价格等情况。“采青富士价格走势、天气影响或将影响盘面走势。”
来源：期货日报